Envío estándar gratuíto en todos os pedidos superiores a 20 $ nos Estados Unidos Rexístrate nunha conta para obter descontos e envío gratuíto.

Receita: A Bake Mete

Imprimible

Receita: A Bake Mete

DESCRICIÓN: Tarta de crema de pera da Inglaterra do século XV

  • Masa de pastelería para unha cortiza de nove polgadas
  • 3 peras grandes
  • 3 T medula ósea, en anacos grandes
  • 3 xemas de ovo cru
  • 1/4 C de azucre
  • sal trazo
  • 1 C de crema de leite
  • 1/8 cucharadita de azafrán

1. Precalienta o forno a 450º.

2. Pelar, reducir á metade e núcleo das peras. Corte unha delas en tiras e coloque as tiras de xeito uniforme no fondo da cortiza da torta. Espolvoree dúas culleres de sopa de medula ósea esmiuzada sobre as rodajas de pera.

3. Dispón ordenadamente as metades de pera restantes encima das peras en rodajas, redondeadas cara arriba. Coloque os restantes anacos de medula no centro da torta.

4. Poña a cortiza de empanada, chea de peras e medula, no forno durante dez minutos para endurecela.

5. Nun bol, batemos lixeiramente as xemas. Incorporar os restantes ingredientes.

6. Reduce o lume do forno a 325º. Tire a parte do estante do forno e despeje a mestura de flan de xeito rápido e coidadoso na cortiza do pastel. As copas redondas das peras deben permanecer por riba da superficie.

7. Cocer a empanada durante trinta minutos ou ata que estea firme. Deixar arrefriar antes de servir.

Serve de seis a doce.

NOTAS SOBRE A RECEITA:

Esta torta substitúe Pastelade, un elemento do menú de In Festo Sancte Trinitatis en Cena. Nas fontes históricas non está claro exactamente o que era Pastelade, máis que a pastelería dalgún tipo. Sospeito que pode referirse a "pastelería elegante en xeral", polo que ofrezo no seu lugar unha pastelería xenérica elegante. O orixinal receita require pouca tarta cortizas, pero fíxeno coma unha tarta grande. En Harleian MS 279, as Dowcetys (doucettes) son empanadas lisas, aínda que noutras fontes, as empanadas lisas son chamadas dariolas.

Ler máis deUn blog de Nadal orCompra agora no Mercado de Nadal de Schmidt

Receita: A Bake Mete

Receita: A Bake Mete

publicado por Hedi Schreiber on

DESCRICIÓN: Tarta de crema de pera da Inglaterra do século XV

  • Masa de pastelería para unha cortiza de nove polgadas
  • 3 peras grandes
  • 3 T medula ósea, en anacos grandes
  • 3 xemas de ovo cru
  • 1/4 C de azucre
  • sal trazo
  • 1 C de crema de leite
  • 1/8 cucharadita de azafrán

1. Precalienta o forno a 450º.

2. Pelar, reducir á metade e núcleo das peras. Corte unha delas en tiras e coloque as tiras de xeito uniforme no fondo da cortiza da torta. Espolvoree dúas culleres de sopa de medula ósea esmiuzada sobre as rodajas de pera.

3. Dispón ordenadamente as metades de pera restantes encima das peras en rodajas, redondeadas cara arriba. Coloque os restantes anacos de medula no centro da torta.

4. Poña a cortiza de empanada, chea de peras e medula, no forno durante dez minutos para endurecela.

5. Nun bol, batemos lixeiramente as xemas. Incorporar os restantes ingredientes.

6. Reduce o lume do forno a 325º. Tire a parte do estante do forno e despeje a mestura de flan de xeito rápido e coidadoso na cortiza do pastel. As copas redondas das peras deben permanecer por riba da superficie.

7. Cocer a empanada durante trinta minutos ou ata que estea firme. Deixar arrefriar antes de servir.

Serve de seis a doce.

NOTAS SOBRE A RECEITA:

Esta torta substitúe Pastelade, un elemento do menú de In Festo Sancte Trinitatis en Cena. Nas fontes históricas non está claro exactamente o que era Pastelade, máis que a pastelería dalgún tipo. Sospeito que pode referirse a "pastelería elegante en xeral", polo que ofrezo no seu lugar unha pastelería xenérica elegante. O orixinal receita require pouca tarta cortizas, pero fíxeno coma unha tarta grande. En Harleian MS 279, as Dowcetys (doucettes) son empanadas lisas, aínda que noutras fontes, as empanadas lisas son chamadas dariolas.

Ler máis deUn blog de Nadal orCompra agora no Mercado de Nadal de Schmidt


← Publicación máis antigo Publicación máis recente →


Comentario 0

Para deixar un comentario Rexístrate
×
Benvido recén chegado

Realización de pedidos netos

Elemento prezo Qtde Total
Subtotal $ 0.00
Envío
Total

Dirección de envío

Formas de Envío