Envío estándar gratuíto en todos os pedidos superiores a 20 $ nos Estados Unidos Rexístrate nunha conta para obter descontos e envío gratuíto.

Receita: Tarta de Caramelo

Imprimible

Receita: Tarta de Caramelo

Ingredientes

BASE:

  • Galletas doces lisas de 225 g, aproximadamente 8 cuncas (envasadas) trituradas (Marie Crackers de Arnott, Graham Crackers, Nota 1 para dixestivos)
  • 150 g / 5 oz de manteiga sen sal , derretido (Nota 1 para dixestivos)

CARAMELO:

  • 100 g / 7 culleres de sopa de manteiga sen sal
  • 1 cunca / 200 g (embalado) de azucre moreno
  • 2 latas de leite condensado edulcorado (395 g / 14 oz cada unha)
  • 1 3/4 cucharadita de sal (2 ½ - 3 cucharaditas de flocos de sal)

REMATE DE GANACHE DE CHOCOLATE:

  • 1/3 cunca de crema espesa / espesa
  • 150 g / 5 oz de chocolate negro derrete / patacas fritas
  • Flocos de sal mariña, para cubrir

instrucións

  • Precalienta o forno a 160C / 320F. Engraxa e forra a base só dunha lata de tarta de 23 cm cunha base solta. (Ou unha tixola con forma de resorte dun tamaño similar)
  • Rompe as galletas aproximadamente e colócaas nun procesador de alimentos, despois báiseo ata que se formen migas finas. Ou faga este paso cunha bolsa ziplock e rodillo.
  • Despeje migas nun bol, engade manteiga derretida, mestura ata que pareza area mollada e non quede miga seca. Despeje en lata e logo presione firmemente sobre a base e os lados. Use algo plano como unha cunca para axudar (consulte o vídeo).
  • Transferir á bandexa (manipulación segura), colocar no forno e cocer durante 10 minutos, despois retirar e arrefriar lixeiramente (5 minutos na neveira).

CARAMELO:

  • Derreta a manteiga nunha pota grande a lume medio. Engade o azucre e bátao para combinar; a manteiga pode non incorporarse completamente. 
  • Unha vez que empeza a burbullar e o azucre estea completamente derretido, vértese o leite condensado, batendo ao seu paso. Bate constantemente ata que vexa o vapor que sae do caramelo (~ 4 minutos) e logo retírao do lume.
  • Engade sal (axústase ao gusto) e despois bota o caramelo na base de tarta.
  • Ás durante 15 minutos ou ata que os bordos da superficie do caramelo estean dourados e a superficie teña unha "pel", pero o caramelo aínda é suave e o centro xira lixeiramente (ver vídeo para a demostración).
  • Arrefriar no mostrador mentres fas o chocolate.

GANACHE DE CHOCOLATE:

  • Coloque a nata e o chocolate nun bol a proba de calor. Microondas en ráfagas de 2 x 30 segundos, removendo polo medio, ata que quede homoxéneo.
  • Deixar de lado durante 10 minutos para espesar lixeiramente e despois botar sobre a base. Levar a parte superior ou facer remuíños coma min (só agarda a que o chocolate espese lixeiramente). Espolvoreo con folerpas de sal mariña.
  • Frigorífico durante 1 hora e media para que quede o chocolate. Despois retírao e leva á temperatura ambiente antes de cortalo para servir. Manexa con coidado cando desliza a tarta da base ou simplemente déixaa para estar segura e só retira os laterais.

 Notas da receita:

1. É mellor ir por peso. Usando galletas Marie e Arrowroot de Arnott (galletas doces populares en Australia), terán unhas 2 cuncas (embaladas). Se usa Graham Crackers, estará máis preto de 2.5 cuncas. 

Outro biscoito fantástico para usar como cortiza de galletas é Digestives, moi popular no Reino Unido / Europa e tamén moi popular aquí en Australia. Se usas Digestives, reduce a manteiga a 75 g porque son máis manteigosas que Marie Crackers e Graham Crackers. 

Outras galletas: basicamente, calquera galleta simple funciona moi ben como a Arrowroot de Arnott, e incluso con sabor como a xenxibre. Necesitas aproximadamente 2 cuncas (envasadas) unha vez esmagadas, polo que se usas un tipo de galleta diferente ao mencionado anteriormente, comproba a cantidade medindo as migallas nunha cunca. 

2. ALMACENAMENTO: esta tarta mantense MOI BEN. Gardarase nun recipiente hermético durante unha semana e aínda terá o sabor que se fixo onte, aínda que a codia no borde suavízase un pouco, pero a maioría da xente nin sequera se decataría (non creo). Se estás moi quente onde estás, é dicir, o chocolate se derrite, gárdao na neveira pero sempre leva a temperatura ambiente antes de servir se non, o caramelo non quedará cremoso. Tamén conxela xenial; volve levar á temperatura ambiente antes de servir. Só o congelei durante un par de semanas pero non vexo ningunha razón para que non se gardase durante varios meses

visita Mercado de Nadal de Schmidtpara todas as túas necesidades de Nadal!

Receita: Tarta de Caramelo

Receita: Tarta de Caramelo

publicado por Mercado de Nadal de Schmidt on

Ingredientes

BASE:

  • Galletas doces lisas de 225 g, aproximadamente 8 cuncas (envasadas) trituradas (Marie Crackers de Arnott, Graham Crackers, Nota 1 para dixestivos)
  • 150 g / 5 oz de manteiga sen sal , derretido (Nota 1 para dixestivos)

CARAMELO:

  • 100 g / 7 culleres de sopa de manteiga sen sal
  • 1 cunca / 200 g (embalado) de azucre moreno
  • 2 latas de leite condensado edulcorado (395 g / 14 oz cada unha)
  • 1 3/4 cucharadita de sal (2 ½ - 3 cucharaditas de flocos de sal)

REMATE DE GANACHE DE CHOCOLATE:

  • 1/3 cunca de crema espesa / espesa
  • 150 g / 5 oz de chocolate negro derrete / patacas fritas
  • Flocos de sal mariña, para cubrir

instrucións

  • Precalienta o forno a 160C / 320F. Engraxa e forra a base só dunha lata de tarta de 23 cm cunha base solta. (Ou unha tixola con forma de resorte dun tamaño similar)
  • Rompe as galletas aproximadamente e colócaas nun procesador de alimentos, despois báiseo ata que se formen migas finas. Ou faga este paso cunha bolsa ziplock e rodillo.
  • Despeje migas nun bol, engade manteiga derretida, mestura ata que pareza area mollada e non quede miga seca. Despeje en lata e logo presione firmemente sobre a base e os lados. Use algo plano como unha cunca para axudar (consulte o vídeo).
  • Transferir á bandexa (manipulación segura), colocar no forno e cocer durante 10 minutos, despois retirar e arrefriar lixeiramente (5 minutos na neveira).

CARAMELO:

  • Derreta a manteiga nunha pota grande a lume medio. Engade o azucre e bátao para combinar; a manteiga pode non incorporarse completamente. 
  • Unha vez que empeza a burbullar e o azucre estea completamente derretido, vértese o leite condensado, batendo ao seu paso. Bate constantemente ata que vexa o vapor que sae do caramelo (~ 4 minutos) e logo retírao do lume.
  • Engade sal (axústase ao gusto) e despois bota o caramelo na base de tarta.
  • Ás durante 15 minutos ou ata que os bordos da superficie do caramelo estean dourados e a superficie teña unha "pel", pero o caramelo aínda é suave e o centro xira lixeiramente (ver vídeo para a demostración).
  • Arrefriar no mostrador mentres fas o chocolate.

GANACHE DE CHOCOLATE:

  • Coloque a nata e o chocolate nun bol a proba de calor. Microondas en ráfagas de 2 x 30 segundos, removendo polo medio, ata que quede homoxéneo.
  • Deixar de lado durante 10 minutos para espesar lixeiramente e despois botar sobre a base. Levar a parte superior ou facer remuíños coma min (só agarda a que o chocolate espese lixeiramente). Espolvoreo con folerpas de sal mariña.
  • Frigorífico durante 1 hora e media para que quede o chocolate. Despois retírao e leva á temperatura ambiente antes de cortalo para servir. Manexa con coidado cando desliza a tarta da base ou simplemente déixaa para estar segura e só retira os laterais.

 Notas da receita:

1. É mellor ir por peso. Usando galletas Marie e Arrowroot de Arnott (galletas doces populares en Australia), terán unhas 2 cuncas (embaladas). Se usa Graham Crackers, estará máis preto de 2.5 cuncas. 

Outro biscoito fantástico para usar como cortiza de galletas é Digestives, moi popular no Reino Unido / Europa e tamén moi popular aquí en Australia. Se usas Digestives, reduce a manteiga a 75 g porque son máis manteigosas que Marie Crackers e Graham Crackers. 

Outras galletas: basicamente, calquera galleta simple funciona moi ben como a Arrowroot de Arnott, e incluso con sabor como a xenxibre. Necesitas aproximadamente 2 cuncas (envasadas) unha vez esmagadas, polo que se usas un tipo de galleta diferente ao mencionado anteriormente, comproba a cantidade medindo as migallas nunha cunca. 

2. ALMACENAMENTO: esta tarta mantense MOI BEN. Gardarase nun recipiente hermético durante unha semana e aínda terá o sabor que se fixo onte, aínda que a codia no borde suavízase un pouco, pero a maioría da xente nin sequera se decataría (non creo). Se estás moi quente onde estás, é dicir, o chocolate se derrite, gárdao na neveira pero sempre leva a temperatura ambiente antes de servir se non, o caramelo non quedará cremoso. Tamén conxela xenial; volve levar á temperatura ambiente antes de servir. Só o congelei durante un par de semanas pero non vexo ningunha razón para que non se gardase durante varios meses

visita Mercado de Nadal de Schmidtpara todas as túas necesidades de Nadal!


← Publicación máis antigo Publicación máis recente →


Comentario 0

Para deixar un comentario Rexístrate
×
Benvido recén chegado

Realización de pedidos netos

Elemento prezo Qtde Total
Subtotal $ 0.00
Envío
Total

Dirección de envío

Formas de Envío