Envío estándar gratuíto en todos os pedidos superiores a 20 $ nos Estados Unidos Rexístrate nunha conta para obter descontos e envío gratuíto.

Receita: trufas de chocolate

Imprimible

Receita: trufas de chocolate

Ingredientes

  • 285g / 10 oz de chocolate negro derrete (chips de chocolate ou bloque de chocolate picado groseiramente)
  • 2 culleres de sopa (30 g) de manteiga sen sal
  • 1/2 cunca (125 ml) de crema (cheo de graxa, non baixo en graxa, sen azoutar)

IDEAS DE REVESTIMENTO (CADA UNHA Basta PARA REVESTIR 24 TRUFAS)

  • 1/2 cunca de coco desecado
  • 1/4 cunca de cacao en po sen azucre (O procesado holandés é máis escuro, parece "elegante")
  • 1/2 cunca de cacahuetes triturados (pequeno, así que pode quedar)
  • 1/3 cunca de aspersión ou similar
  • 1/4 cunca de azucre glas / azucre en po

instrucións

  • Coloque o chocolate, a nata e a manteiga nun recipiente a proba de microondas. Microondas ao máximo durante 4 x 30 segundos, revolvendo polo medio.
  • Cubrir cunca cun prato e repousar durante 5 minutos, despois remexe ata que o chocolate estea derretido e suave (¡esta é unha ganache!)
  • Coloque o bol na neveira durante 6 horas. Non teñas a tentación de atallalo conxelándoo. (Nota 2)
  • Poña un prato de cea ou bandexa que empregará para colocar as trufas laminadas na neveira tamén.

RODANDO AS BOLAS DE TRUFA

  • Coloque o cacao / revestimentos de elección nun pequeno cunca ou prato.
  • Elimina o Ganache da neveira. A mestura de chocolate debe ser firme, máis suave que a manteiga fría pero máis dura que a manteiga de cacahuete.
  • Saca un xeo ou unha bolsa de chícharos conxelados do conxelador e colócao no banco. Cubra cun par de toallas de papel. ("Paquete de conxeladores").
  • Coller unha culler de sopa (usando unha cucharada de medida) e despois usar unha cucharadita para coller a mestura nas mans (ver vídeo). Roda dentro bóla despois colócao nun prato arrefriado. Repita coa mestura de chocolate restante, refrixerando as mans no paquete conxelador segundo sexa necesario.
  • Unha vez que todas as bolas estean rodadas, rola en cacao ou en revestimentos de elección. Sirva a temperatura ambiente para que o chocolate quede moi cremoso no seu interior.

 Notas da receita:

1 Chocolate - Incluso usando chocolate negro todos os días farás luxosas trufas de chocolate. Pero se te deixas gozar dun caro chocolate, faino aínda máis incrible.

Nota: debes usar COCIÑANDO chocolate aquí, é dicir, o chocolate vendido no corredor da cociña das tendas de alimentación. Comer chocolate non se derrete correctamente / sen problemas e pode que non estea na consistencia correcta. A cocción do chocolate está pensada para derreter e usar nas receitas.

2. Consistencia de Ganache - ten que ser o suficientemente firme como para rodar en bolas, pero o suficientemente suave como para coller. Se o deixas durante a noite (como adoito facer), déixao durante 30 minutos máis ou menos para que se amolece para poder collelo.

3. Consellos para rodar: pode desordenarse, así que segue os meus consellos. Suponse que o chocolate é cremoso e suave a temperatura ambiente, polo que suaviza rapidamente unha vez que comece a manipulalo.

  • Prato ou bandexa fría para colocar as bolas
  • Manteña as mans FRÍAS. Teño mans pequenas e quentes. Teño a man unha bolsa de chícharos conxelados ou xeo para arrefriar as mans.

4. Outras suxestións de revestimento: cacao en po (este é o revestimento clásico), azucre glaseado (repostería), azucre molido, noces trituradas, espolvoreos ou outros anacos decorativos, cana de doce triturada, virutas de chocolate.

Alternativa de coco: Un lector fabuloso - Avery (ver o fío de comentarios máis abaixo) - tivo a amabilidade de compartir que substituíu a manteiga por aceite de coco e leite de coco pola crema e resultou fabuloso Hurra! Grazas por compartir Avery !!

5. Suxestións de saborizantes: calquera licor, laranxa, menta, café, coco, esencia de améndoa.

6. Almacenamento e servizo - semanas e semanas na neveira! Ou incluso fóra da neveira se non está demasiado quente onde está. DEBES servir á temperatura ambiente para que o chocolate estea tan cremoso e se derrita na boca cando o mordes. SÓ como esas caras trufas que custan mercar nas tendas gourmet.

Visítanos a Mercado de Nadal de Schmidtpara todas as túas necesidades de Nadal

Receita: trufas de chocolate

Receita: trufas de chocolate

publicado por Aurora Chalbaud-Schmidt on

Ingredientes

  • 285g / 10 oz de chocolate negro derrete (chips de chocolate ou bloque de chocolate picado groseiramente)
  • 2 culleres de sopa (30 g) de manteiga sen sal
  • 1/2 cunca (125 ml) de crema (cheo de graxa, non baixo en graxa, sen azoutar)

IDEAS DE REVESTIMENTO (CADA UNHA Basta PARA REVESTIR 24 TRUFAS)

  • 1/2 cunca de coco desecado
  • 1/4 cunca de cacao en po sen azucre (O procesado holandés é máis escuro, parece "elegante")
  • 1/2 cunca de cacahuetes triturados (pequeno, así que pode quedar)
  • 1/3 cunca de aspersión ou similar
  • 1/4 cunca de azucre glas / azucre en po

instrucións

  • Coloque o chocolate, a nata e a manteiga nun recipiente a proba de microondas. Microondas ao máximo durante 4 x 30 segundos, revolvendo polo medio.
  • Cubrir cunca cun prato e repousar durante 5 minutos, despois remexe ata que o chocolate estea derretido e suave (¡esta é unha ganache!)
  • Coloque o bol na neveira durante 6 horas. Non teñas a tentación de atallalo conxelándoo. (Nota 2)
  • Poña un prato de cea ou bandexa que empregará para colocar as trufas laminadas na neveira tamén.

RODANDO AS BOLAS DE TRUFA

  • Coloque o cacao / revestimentos de elección nun pequeno cunca ou prato.
  • Elimina o Ganache da neveira. A mestura de chocolate debe ser firme, máis suave que a manteiga fría pero máis dura que a manteiga de cacahuete.
  • Saca un xeo ou unha bolsa de chícharos conxelados do conxelador e colócao no banco. Cubra cun par de toallas de papel. ("Paquete de conxeladores").
  • Coller unha culler de sopa (usando unha cucharada de medida) e despois usar unha cucharadita para coller a mestura nas mans (ver vídeo). Roda dentro bóla despois colócao nun prato arrefriado. Repita coa mestura de chocolate restante, refrixerando as mans no paquete conxelador segundo sexa necesario.
  • Unha vez que todas as bolas estean rodadas, rola en cacao ou en revestimentos de elección. Sirva a temperatura ambiente para que o chocolate quede moi cremoso no seu interior.

 Notas da receita:

1 Chocolate - Incluso usando chocolate negro todos os días farás luxosas trufas de chocolate. Pero se te deixas gozar dun caro chocolate, faino aínda máis incrible.

Nota: debes usar COCIÑANDO chocolate aquí, é dicir, o chocolate vendido no corredor da cociña das tendas de alimentación. Comer chocolate non se derrete correctamente / sen problemas e pode que non estea na consistencia correcta. A cocción do chocolate está pensada para derreter e usar nas receitas.

2. Consistencia de Ganache - ten que ser o suficientemente firme como para rodar en bolas, pero o suficientemente suave como para coller. Se o deixas durante a noite (como adoito facer), déixao durante 30 minutos máis ou menos para que se amolece para poder collelo.

3. Consellos para rodar: pode desordenarse, así que segue os meus consellos. Suponse que o chocolate é cremoso e suave a temperatura ambiente, polo que suaviza rapidamente unha vez que comece a manipulalo.

  • Prato ou bandexa fría para colocar as bolas
  • Manteña as mans FRÍAS. Teño mans pequenas e quentes. Teño a man unha bolsa de chícharos conxelados ou xeo para arrefriar as mans.

4. Outras suxestións de revestimento: cacao en po (este é o revestimento clásico), azucre glaseado (repostería), azucre molido, noces trituradas, espolvoreos ou outros anacos decorativos, cana de doce triturada, virutas de chocolate.

Alternativa de coco: Un lector fabuloso - Avery (ver o fío de comentarios máis abaixo) - tivo a amabilidade de compartir que substituíu a manteiga por aceite de coco e leite de coco pola crema e resultou fabuloso Hurra! Grazas por compartir Avery !!

5. Suxestións de saborizantes: calquera licor, laranxa, menta, café, coco, esencia de améndoa.

6. Almacenamento e servizo - semanas e semanas na neveira! Ou incluso fóra da neveira se non está demasiado quente onde está. DEBES servir á temperatura ambiente para que o chocolate estea tan cremoso e se derrita na boca cando o mordes. SÓ como esas caras trufas que custan mercar nas tendas gourmet.

Visítanos a Mercado de Nadal de Schmidtpara todas as túas necesidades de Nadal


← Publicación máis antigo Publicación máis recente →


Comentario 0

Para deixar un comentario Rexístrate
×
Benvido recén chegado

Realización de pedidos netos

Elemento prezo Qtde Total
Subtotal $ 0.00
Envío
Total

Dirección de envío

Formas de Envío