Envío estándar gratuíto en todos os pedidos superiores a 20 $ nos Estados Unidos Rexístrate nunha conta para obter descontos e envío gratuíto.

Receita: recheo de salchicha

Imprimible

Receita: recheo de salchicha

Ingredientes

 

  • 8 cuncas amontoadas de pan branco , codia cortada en cubos de 2.5 cm (~ 1 g / 600 libras) (Nota 1.2)

 

  • 500g / 1 lb de embutidos de porco , boa calidade (Nota 2)

 

  • 50g / 3 culleres de sopa de manteiga , sen sal

 

  • 1/2 cebola , finamente cortado en dados

 

  • 1 tallo de apio grande , en rodajas de 3 mm de grosor

 

  • 1 mazá avoa smith , pel deixada, cortada en cubos de 0.5 cm

 

  • 1/3 cunca de pacanas , picado aproximadamente (Nota 3)

 

  • 1 cunca (250 ml) de caldo / caldo de polo , baixo en sodio

 

  • 1/3 cunca (85 ml) de nata , pesado / engrosado (baixo en graxa tamén está ben)

 

  • 1 colher de sopa de sabio fresco , ben picado

 

  • 1 cucharadita de follas de tomiño fresco

 

  • 1/4 cucharadita de sal e pementa

GARNICOS (OPCIONAL)

 

  • 30g / 2 culleres de sopa de manteiga , derretido (extra para cepillar)

 

  • Follas de tomiño, follas de sabio pequenas, perexil picado , adorno opcional

instrucións

  • Precalienta o forno a 160 ° C / 320 ° F.
  • Estender o pan na bandexa (esmagado está ben). Ás durante 8 minutos ata que estean lixeiramente tostados; o ouro pálido está ben, debe ser suave por dentro pero crujiente por fóra. Transferencia a cunca grande.
  • Mentres tanto, coloque aproximadamente 1 cucharadita de manteiga nunha tixola grande a lume forte. Unha vez derretido, engade salchicha e cociña, rompéndoa a medida que vaia.
  • Unha vez cocido cuns anaquiños dourados, botamos sobre o pan (si, incluída toda a graxa!).
  • Volver a tixola á estufa, baixar a medio. Engade a manteiga restante. Unha vez fundida, engade a cebola, cociña 2 minutos.
  • Engade apio e mazá, cociña durante 3 minutos.
  • Engadir pacanas, caldo de polo, cremoso, salvia, tomiño, sal e pementa. Remexer.
  • Traia a lume lento, despois cociña durante 2 minutos e despois bótao no bol. Mestura ben, asegurando que todo o pan estea uniformemente revestido. Entra alí coas mans se é necesario.
  • Saborea e engade máis sal se é necesario (depende da salgadura da salchicha).
  • Transferir nunha fonte de forno de 2 litros / 2 litros. Cubrir con papel de aluminio, cocer durante 40 minutos.
  • Retire o papel aluminio, cepille con manteiga derretida extra se o desexa. A continuación, asar ao forno durante 2 a 4 minutos ata que a parte superior estea moi ben dourada (mírao con coidado, pero sexa valente! Cor = sabor!).
  • Sérvese quente, salpicado de perexil, tomiño fresco ou algunhas pequenas follas de sabio frescas se o desexa.

 Notas da receita:

1. Pan - pan de bocadillo branco normal, aburrido e estándar é o mellor aquí. Creo que os pans artesanais como a masa fermentada son demasiado duros e masticable para esta receita, especialmente o pan rancio é mellor. É demasiado esforzo para comer.

Medición - use vasos amontonados, é dicir, amorear cubos de pan nun monte nunha cunca (ver foto no post). O peso non é a medida correcta aquí xa que os pans varían en densidade e peso.

Día vello se é posible pero non é esencial (é dicir, saca do paquete e déixao durante a noite). Mellor se un pouco rancio porque fresco o pan queda empapado en champiñóns pero para esta receita, non é tanto un problema porque o pan está lixeiramente tostado de todos os xeitos.

2. Embutido de porco - canto mellor sexa a salchicha, mellor será o recheo. Aínda que podes mercar carne de salchicha non en forma de salchicha (é dicir, véndese como carne picada / picada), descubrirás que as boas salchichas de porco teñen mellor carne. Busque embutidos de porco onde poida ver as manchas de carne e graxa, evite as que teñan unha cor rosa uniforme (máis barata). Os chourizos de porco lisos son o que adoito usar, pero fíxeno con sabor italiano, herba e allo, mazá e sidra. ¡Todos son saborosos!

3. Pacanas - ou noces. Picar entón medir.

4. Avanza - garde o pan por separado, combine a salchicha na mestura líquida na tixola. Arrefriar completamente coa tapa e gardar na neveira. No día de, quente a mestura de salchicha (para soltar), vértese sobre o pan, monta e cocer por receita.

Sobras - tapar e gardar na neveira durante 3 a 4 días. Encántame facer boliñas de recheo:

  • Por cada 2 cuncas de recheo, mestura con 1 ovo e 1 colher de sopa de leite. Xuntar ben coas mans (botar xamón ou pavo picado, verduras, etc, se queres!), E acumular nunha lata de magdalenas. Ás de 15 a 20 min a 180C / 350F ata que estean dourados. Teñen gusto de recheo, excepto en forma de panecillo para o almorzo. Debería facer 3-4.

5. Nutrición por porción. Non necesitas moito, en realidade é bastante rico !! Atende de 10 a 14 persoas dependendo de cantos outros lados teña.

 

Receita: recheo de salchicha

Receita: recheo de salchicha

publicado por Hedi Schreiber on

Ingredientes

 

  • 8 cuncas amontoadas de pan branco , codia cortada en cubos de 2.5 cm (~ 1 g / 600 libras) (Nota 1.2)

 

  • 500g / 1 lb de embutidos de porco , boa calidade (Nota 2)

 

  • 50g / 3 culleres de sopa de manteiga , sen sal

 

  • 1/2 cebola , finamente cortado en dados

 

  • 1 tallo de apio grande , en rodajas de 3 mm de grosor

 

  • 1 mazá avoa smith , pel deixada, cortada en cubos de 0.5 cm

 

  • 1/3 cunca de pacanas , picado aproximadamente (Nota 3)

 

  • 1 cunca (250 ml) de caldo / caldo de polo , baixo en sodio

 

  • 1/3 cunca (85 ml) de nata , pesado / engrosado (baixo en graxa tamén está ben)

 

  • 1 colher de sopa de sabio fresco , ben picado

 

  • 1 cucharadita de follas de tomiño fresco

 

  • 1/4 cucharadita de sal e pementa

GARNICOS (OPCIONAL)

 

  • 30g / 2 culleres de sopa de manteiga , derretido (extra para cepillar)

 

  • Follas de tomiño, follas de sabio pequenas, perexil picado , adorno opcional

instrucións

  • Precalienta o forno a 160 ° C / 320 ° F.
  • Estender o pan na bandexa (esmagado está ben). Ás durante 8 minutos ata que estean lixeiramente tostados; o ouro pálido está ben, debe ser suave por dentro pero crujiente por fóra. Transferencia a cunca grande.
  • Mentres tanto, coloque aproximadamente 1 cucharadita de manteiga nunha tixola grande a lume forte. Unha vez derretido, engade salchicha e cociña, rompéndoa a medida que vaia.
  • Unha vez cocido cuns anaquiños dourados, botamos sobre o pan (si, incluída toda a graxa!).
  • Volver a tixola á estufa, baixar a medio. Engade a manteiga restante. Unha vez fundida, engade a cebola, cociña 2 minutos.
  • Engade apio e mazá, cociña durante 3 minutos.
  • Engadir pacanas, caldo de polo, cremoso, salvia, tomiño, sal e pementa. Remexer.
  • Traia a lume lento, despois cociña durante 2 minutos e despois bótao no bol. Mestura ben, asegurando que todo o pan estea uniformemente revestido. Entra alí coas mans se é necesario.
  • Saborea e engade máis sal se é necesario (depende da salgadura da salchicha).
  • Transferir nunha fonte de forno de 2 litros / 2 litros. Cubrir con papel de aluminio, cocer durante 40 minutos.
  • Retire o papel aluminio, cepille con manteiga derretida extra se o desexa. A continuación, asar ao forno durante 2 a 4 minutos ata que a parte superior estea moi ben dourada (mírao con coidado, pero sexa valente! Cor = sabor!).
  • Sérvese quente, salpicado de perexil, tomiño fresco ou algunhas pequenas follas de sabio frescas se o desexa.

 Notas da receita:

1. Pan - pan de bocadillo branco normal, aburrido e estándar é o mellor aquí. Creo que os pans artesanais como a masa fermentada son demasiado duros e masticable para esta receita, especialmente o pan rancio é mellor. É demasiado esforzo para comer.

Medición - use vasos amontonados, é dicir, amorear cubos de pan nun monte nunha cunca (ver foto no post). O peso non é a medida correcta aquí xa que os pans varían en densidade e peso.

Día vello se é posible pero non é esencial (é dicir, saca do paquete e déixao durante a noite). Mellor se un pouco rancio porque fresco o pan queda empapado en champiñóns pero para esta receita, non é tanto un problema porque o pan está lixeiramente tostado de todos os xeitos.

2. Embutido de porco - canto mellor sexa a salchicha, mellor será o recheo. Aínda que podes mercar carne de salchicha non en forma de salchicha (é dicir, véndese como carne picada / picada), descubrirás que as boas salchichas de porco teñen mellor carne. Busque embutidos de porco onde poida ver as manchas de carne e graxa, evite as que teñan unha cor rosa uniforme (máis barata). Os chourizos de porco lisos son o que adoito usar, pero fíxeno con sabor italiano, herba e allo, mazá e sidra. ¡Todos son saborosos!

3. Pacanas - ou noces. Picar entón medir.

4. Avanza - garde o pan por separado, combine a salchicha na mestura líquida na tixola. Arrefriar completamente coa tapa e gardar na neveira. No día de, quente a mestura de salchicha (para soltar), vértese sobre o pan, monta e cocer por receita.

Sobras - tapar e gardar na neveira durante 3 a 4 días. Encántame facer boliñas de recheo:

  • Por cada 2 cuncas de recheo, mestura con 1 ovo e 1 colher de sopa de leite. Xuntar ben coas mans (botar xamón ou pavo picado, verduras, etc, se queres!), E acumular nunha lata de magdalenas. Ás de 15 a 20 min a 180C / 350F ata que estean dourados. Teñen gusto de recheo, excepto en forma de panecillo para o almorzo. Debería facer 3-4.

5. Nutrición por porción. Non necesitas moito, en realidade é bastante rico !! Atende de 10 a 14 persoas dependendo de cantos outros lados teña.

 


← Publicación máis antigo Publicación máis recente →


Comentario 0

Para deixar un comentario Rexístrate
×
Benvido recén chegado

Realización de pedidos netos

Elemento prezo Qtde Total
Subtotal $ 0.00
Envío
Total

Dirección de envío

Formas de Envío