Envío estándar gratuíto en todos os pedidos superiores a 20 $ nos Estados Unidos Rexístrate nunha conta para obter descontos e envío gratuíto.

Receita: Tiramisú

Imprimible

Receita: Tiramisú

Ingredientes

  • 3 ovos , xemas e brancas separadas
  • 1/2 cunca (110 g) de azucre molido (azucre superfino)
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
  • 8 oz / 250 g de mascarpone (Nota 1)
  • 1 1/4 cuncas de café negro  style = "color: # 999999;">, quente e forte! (Nota 2)
  • 2 culleres de sopa (ou máis!) Frangelico ou Kahlua ou outro licor de elección (omitir sen alcohol)
  • 6.5 oz (200-24) dedos de señora, galletas pavesini ou savoiardi (Nota 3)
  • Cacao , para po

instrucións

  • Bate as xemas e o azucre na batidora ou no batedor eléctrico a velocidade 6 a 7 durante 10 minutos ou ata que cambie de amarelo a amarelo pálido (case branco) e estea espeso (ver vídeo para obter consistencia).
  • Engadir a vainilla e o mascarpone, bater ata que estean combinados e homoxéneos. Transferir a mestura nun bol, reservar.
  • Limpa o recipiente e bate. Engade claras de ovo e bate ata que estea ríxida (3 minutos a velocidade 7, debería ser de escuma branca, ver vídeo!)
  • Engade 1/2 mestura de nata ás claras. Dobra suavemente. Cando estea máis incorporado, engade a mestura de nata restante e dobre ata que estea combinada. Non esborralle todo o aire das claras. (Nota 4)
  • Mestura o café e o licor xuntos. Sumerxe rapidamente as galletas e forra o fondo dun prato cadrado de 8 cm. (Vexa o vídeo ou as fotos de paso arriba para ver como as arranxo).
  • Estender a metade da nata e, a continuación, cubrir con outra capa de galletas mergulladas de café.
  • Estender coa crema restante.
  • Cubra, refrigere polo menos durante 4 - 5 horas, preferentemente durante a noite
  • Poeira con cacao en po xusto antes de servir - antes de cortalo ou despois de colocalo nos pratos de servir.

 Notas da receita:

1. Mascarpone é un Queixo / crema italiana que ten unha consistencia como o queixo crema suavizado. Non se pode ver: ver vídeo. Ten sabor a unha crema rica. En Australia (estou en Sydney) atopalo na maioría dos supermercados da sección de neveira xunto con bañeiras de queixo ricotta, queixo crema, etc. Ás veces está na sección de crema.

2. Café - Eu uso unha máquina de café expreso e encho unha cesta de dobre filtro 4 veces para facer unha cervexa forte durante 1 1/4 cuncas de café.

Tiña unha máquina Nespresso e empregaba de 3 a 4 cápsulas. Se usa gránulos de café, use 2 - 3 culleres de sopa (gusto, quere un forte sabor a café).

3. Galletas de Lady Fingers aka Savoiardi - Necesitas suficiente para 2 capas para un prato cadrado de 8 cm. Eu uso os de Harris Farms en Sydney, Australia e descubro que 20 g / 200 oz - 6.5 galletas - é o correcto. Eu tamén uso os de Woolworths, estes son un pouco máis grandes pero aínda funcionan moi ben (só fai que o Tiramisu sexa un pouco máis alto).

4. Crema de tiramisú - Unha vez combinados os brancos batidos e a mestura de nata, pode que non quede perfecto. Parecerá un pouco "grumoso", sendo as claras de ovo, o que significa que a túa mestura de crema é encantadora e lixeira. Os "grumos" suavízanse ao estender a nata e tamén descansando durante a noite. Simplemente non queres raias amarelas / brancas.

5. Nota de ovo cru - Moitas receitas preparan o tiramisú batendo ovos a dúas veces, pero esta non é a forma tradicional de facer tiramisú. A historia detrás diso é que no pasado, cando a calidade e frescura dos produtos non era tan boa como hoxe, a xente tiña medo de usar ovos crus por medo a enfermar. E por iso, evolucionou a versión de Tiramisú onde os ovos se cociñan a dobre caldera. Hoxe en día, empregar ovos crus na cociña é moito máis aceptable porque a calidade dos produtos frescos é moito mellor: pense en maionesa (xemas crúas), tarta de merengue de limón (claras de ovo cru baixo a parte superior dourada). Non obstante, a verdadeira forma tradicional de facer tiramisú (e isto é un Receita de chef italiano) é usar ovos crus. Así que así fago o meu tiramisú!

PRECAUCIÓN: Para ter máis precaución, recoméndase que os nenos moi pequenos, as mulleres embarazadas, as persoas maiores ou as persoas con condicións de saúde fráxiles non coman alimentos feitos con ovos crus. Isto inclúe: tiramisú, mousse de chocolate, maio, holandés, salsa bernaise, pavlova, tarta de merengue de limón, masa de galletas, masa de pastel.

visita Mercado de Nadal de Schmidtpara todas as túas necesidades de Nadal

Receita: Tiramisú

Receita: Tiramisú

publicado por Aurora Chalbaud-Schmidt on

Ingredientes

  • 3 ovos , xemas e brancas separadas
  • 1/2 cunca (110 g) de azucre molido (azucre superfino)
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
  • 8 oz / 250 g de mascarpone (Nota 1)
  • 1 1/4 cuncas de café negro  style = "color: # 999999;">, quente e forte! (Nota 2)
  • 2 culleres de sopa (ou máis!) Frangelico ou Kahlua ou outro licor de elección (omitir sen alcohol)
  • 6.5 oz (200-24) dedos de señora, galletas pavesini ou savoiardi (Nota 3)
  • Cacao , para po

instrucións

  • Bate as xemas e o azucre na batidora ou no batedor eléctrico a velocidade 6 a 7 durante 10 minutos ou ata que cambie de amarelo a amarelo pálido (case branco) e estea espeso (ver vídeo para obter consistencia).
  • Engadir a vainilla e o mascarpone, bater ata que estean combinados e homoxéneos. Transferir a mestura nun bol, reservar.
  • Limpa o recipiente e bate. Engade claras de ovo e bate ata que estea ríxida (3 minutos a velocidade 7, debería ser de escuma branca, ver vídeo!)
  • Engade 1/2 mestura de nata ás claras. Dobra suavemente. Cando estea máis incorporado, engade a mestura de nata restante e dobre ata que estea combinada. Non esborralle todo o aire das claras. (Nota 4)
  • Mestura o café e o licor xuntos. Sumerxe rapidamente as galletas e forra o fondo dun prato cadrado de 8 cm. (Vexa o vídeo ou as fotos de paso arriba para ver como as arranxo).
  • Estender a metade da nata e, a continuación, cubrir con outra capa de galletas mergulladas de café.
  • Estender coa crema restante.
  • Cubra, refrigere polo menos durante 4 - 5 horas, preferentemente durante a noite
  • Poeira con cacao en po xusto antes de servir - antes de cortalo ou despois de colocalo nos pratos de servir.

 Notas da receita:

1. Mascarpone é un Queixo / crema italiana que ten unha consistencia como o queixo crema suavizado. Non se pode ver: ver vídeo. Ten sabor a unha crema rica. En Australia (estou en Sydney) atopalo na maioría dos supermercados da sección de neveira xunto con bañeiras de queixo ricotta, queixo crema, etc. Ás veces está na sección de crema.

2. Café - Eu uso unha máquina de café expreso e encho unha cesta de dobre filtro 4 veces para facer unha cervexa forte durante 1 1/4 cuncas de café.

Tiña unha máquina Nespresso e empregaba de 3 a 4 cápsulas. Se usa gránulos de café, use 2 - 3 culleres de sopa (gusto, quere un forte sabor a café).

3. Galletas de Lady Fingers aka Savoiardi - Necesitas suficiente para 2 capas para un prato cadrado de 8 cm. Eu uso os de Harris Farms en Sydney, Australia e descubro que 20 g / 200 oz - 6.5 galletas - é o correcto. Eu tamén uso os de Woolworths, estes son un pouco máis grandes pero aínda funcionan moi ben (só fai que o Tiramisu sexa un pouco máis alto).

4. Crema de tiramisú - Unha vez combinados os brancos batidos e a mestura de nata, pode que non quede perfecto. Parecerá un pouco "grumoso", sendo as claras de ovo, o que significa que a túa mestura de crema é encantadora e lixeira. Os "grumos" suavízanse ao estender a nata e tamén descansando durante a noite. Simplemente non queres raias amarelas / brancas.

5. Nota de ovo cru - Moitas receitas preparan o tiramisú batendo ovos a dúas veces, pero esta non é a forma tradicional de facer tiramisú. A historia detrás diso é que no pasado, cando a calidade e frescura dos produtos non era tan boa como hoxe, a xente tiña medo de usar ovos crus por medo a enfermar. E por iso, evolucionou a versión de Tiramisú onde os ovos se cociñan a dobre caldera. Hoxe en día, empregar ovos crus na cociña é moito máis aceptable porque a calidade dos produtos frescos é moito mellor: pense en maionesa (xemas crúas), tarta de merengue de limón (claras de ovo cru baixo a parte superior dourada). Non obstante, a verdadeira forma tradicional de facer tiramisú (e isto é un Receita de chef italiano) é usar ovos crus. Así que así fago o meu tiramisú!

PRECAUCIÓN: Para ter máis precaución, recoméndase que os nenos moi pequenos, as mulleres embarazadas, as persoas maiores ou as persoas con condicións de saúde fráxiles non coman alimentos feitos con ovos crus. Isto inclúe: tiramisú, mousse de chocolate, maio, holandés, salsa bernaise, pavlova, tarta de merengue de limón, masa de galletas, masa de pastel.

visita Mercado de Nadal de Schmidtpara todas as túas necesidades de Nadal


← Publicación máis antigo Publicación máis recente →


Comentario 0

Para deixar un comentario Rexístrate
×
Benvido recén chegado

Realización de pedidos netos

Elemento prezo Qtde Total
Subtotal $ 0.00
Envío
Total

Dirección de envío

Formas de Envío