Envío estándar gratuíto en todos os pedidos superiores a 20 $ nos Estados Unidos Rexístrate nunha conta para obter descontos e envío gratuíto.

Receita: bizcocho de vainilla

Imprimible

Receita: bizcocho de vainilla

Ingredientes

  • 225 g / 2 paus de manteiga sen sal , cortado en 8 anacos e suavizado

MOLLADO:

  • 4 ovos grandes (55 - 65 g / 2 - 2.5 oz cada unha), a temperatura ambiente
  • 1⁄2 cunca / 125 ml de leite (graxa enteira ou baixa, sen graxa), temperatura ambiente
  • 2 cucharadita de extracto de vainilla

SECO:

  • 1 3/4 cuncas / 265g de fariña simple (fariña multiusos, 7 oz) (Nota 1)
  • 1/4 cunca de fariña de millo / maicena (Nota 1)
  • 2 cucharadita de forno en po
  • 1 1/2 cunca / 330 g de azucre barrido / azucre superfino (o azucre branco normal tamén está ben)
  • 3/4 cucharadita de sal

FRESAS E CREMA:

  • 2 1/2 cuncas / 625 ml de nata para montar
  • 2 culleres de sopa de azucre branco
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 400 g de amorodos á metade (1 1/2 punte)

instrucións

  • Precalienta o forno a 180C / 350F (estándar) ou 160C / 320F (ventilador / convección). Poña o estante no medio do forno.
  • Manteiga 2 x 20cm / 8 "tixolas (Nota 2). Forra a base con papel de forno.
  • Coloque os ingredientes húmidos nun bol e batelos para combinar.
  • Coloque os ingredientes secos nun recipiente e use un batedor de man á velocidade 1 (máis lento) para bater rapidamente.
  • Engade 1/3 da manteiga e, a continuación, coloca o batidor na manteiga e mestura coa velocidade 1. Unha vez que a manteiga se incorpore un pouco, acelera ata 5 e bátese durante 10 segundos. 
  • Engade outro 1/3 da manteiga e despois repite, despois engade a manteiga restante e repite de novo. Debería parecer area mollada (ver vídeo / fotos no post).
  • Engade a metade da mestura húmida, bate ata que estea incorporada. Engade a mestura restante húmida e bate a velocidade 5 (media) ata que estea case completamente homoxénea.
  • Dividir entre as tixolas, a superficie lisa (nivelarase no forno) e despois enfornar durante 25 minutos.
  • Un pincho inserido no medio debería saír limpo pero húmido.
  • Arrefríe no refrixerador durante polo menos 15 minutos e despois retire a torta da tixola.

XELADA / DECORACIÓN CON FRESAS E CREMA:

  • Opcional: usa un coitelo serrado (eu uso un coitelo de pan) para cortar a parte superior de cada bolo para facelo completamente plano. Isto fai que as capas estean ordenadas cando cortas no bolo.
  • Coloca a nata, a vainilla e o azucre nun bol. Bate moi alto cun batedor de man ou cun mesturador de pé ata que se formen picos firmes.
  • Se os tubos pequenos remolinan ao redor do borde como nas fotos, transfira 1 cunca de nata nunha bolsa de tubos equipada cun gran estrela boquilla.
  • Coloque un bolo nun prato para servir. Estender unha fina capa de nata pola parte superior.
  • Cubra con amorodos, cortados cara abaixo.
  • Cubrir con 1/3 da nata.
  • Coloque o segundo bolo encima. Cubra a parte superior e os lados coa crema restante. Crema de pipa ao redor do bordo.
  • Decora co resto de amorodos, como queiras.

 Notas da receita:

1. A receita orixinal require 2 cuncas de fariña de bolo. Eu uso unha combinación de fariña simple e fariña de millo que substitúe á fariña de bolo porque esta receita é a miña receita básica de bizcocho de vainilla e quero facela con grapas de despensa. A fariña de bolos non é un alimento básico na miña despensa. A fariña de bolos ou fariña de millo + fariña simple fai que a miga dos bolos sexa máis tenra e case "aveludada" que o simple uso de fariña simple.

2. TAMAÑO DA TARTA DA TARTA: a receita orixinal ilustrada de Cook di facer isto en tixolas de 3 x 20 cm ou de 8 x 2 cm. Se nivelas a superficie do bolo, como fago no vídeo, de xeito que cada capa é limpa e plana, entón creo que é mellor facer unha tixola de 23 x 9 cm, se non, as capas quedan demasiado delgadas. Non obstante, se non planeas para cortar a parte superior do bolo para facer a superficie plana, entón podes usar tixolas de 2 x 20 cm ou 8 x 3 x 20 cm.

3. Fonte de receita: está adaptada a partir dunha receita ilustrada de Cook. A receita orixinal está feita só con fariña de bolo (ver nota 1). A manteiga pícaa en 16 anacos e engádese en 1 anaco á vez. Paréceme máis doado facelo en 3 lotes e non notei diferenzas no resultado. Vexa tamén a nota 2 relativa ao tamaño da tixola.

4. Crema: sei que soa moito, pero se queres ter crema no medio, na parte superior e nos lados, así como algo para decorar, realmente necesitas tanto. Se non fas as decoracións en canas na parte superior, podes reducir a nata en 1/2 cunca / 125 ml.

5. STANDMIXER: Incluso coa velocidade máis baixa, haberá algo de "po de fariña" polo que terá que empregar un protector para deixar que a fariña voa por todas partes ou facer como se indica na receita orixinal e cortar a manteiga en 16 anacos pequenos e engádeos un a un, batendo durante aproximadamente 1 minuto a baixa velocidade, aumentando a alta ata que pareza o que ves no vídeo.

6. Diferentes PAÍSES: vasos e culleres de medir varían lixeiramente entre América e a maioría do resto do mundo (por exemplo, Aus / NZ / Europe). Para a maioría das receitas, a diferenza non é suficiente para afectar á receita, pero para as receitas de cocción pode ser a diferenza entre o éxito e o fracaso. Esta receita probouse empregando medidas dos Estados Unidos e do "resto do mundo", polo que só tes que seguir os pesos dos ingredientes. A única excepción é Xapón; por favor, use pesas, non vasos.

7. ALMACENAMENTO: Esta torta garda ben nun recipiente hermético durante 3 días sen que a esponxa seque. Se está decorado con crema, garde na neveira se a temperatura é> 20C / 70F. levar á temperatura ambiente antes de servir.

Visítanos en Mercado de Nadal de Schmidt para todas as túas necesidades de Nadal

Receita: bizcocho de vainilla

Receita: bizcocho de vainilla

publicado por Mercado de Nadal de Schmidt on

Ingredientes

  • 225 g / 2 paus de manteiga sen sal , cortado en 8 anacos e suavizado

MOLLADO:

  • 4 ovos grandes (55 - 65 g / 2 - 2.5 oz cada unha), a temperatura ambiente
  • 1⁄2 cunca / 125 ml de leite (graxa enteira ou baixa, sen graxa), temperatura ambiente
  • 2 cucharadita de extracto de vainilla

SECO:

  • 1 3/4 cuncas / 265g de fariña simple (fariña multiusos, 7 oz) (Nota 1)
  • 1/4 cunca de fariña de millo / maicena (Nota 1)
  • 2 cucharadita de forno en po
  • 1 1/2 cunca / 330 g de azucre barrido / azucre superfino (o azucre branco normal tamén está ben)
  • 3/4 cucharadita de sal

FRESAS E CREMA:

  • 2 1/2 cuncas / 625 ml de nata para montar
  • 2 culleres de sopa de azucre branco
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 400 g de amorodos á metade (1 1/2 punte)

instrucións

  • Precalienta o forno a 180C / 350F (estándar) ou 160C / 320F (ventilador / convección). Poña o estante no medio do forno.
  • Manteiga 2 x 20cm / 8 "tixolas (Nota 2). Forra a base con papel de forno.
  • Coloque os ingredientes húmidos nun bol e batelos para combinar.
  • Coloque os ingredientes secos nun recipiente e use un batedor de man á velocidade 1 (máis lento) para bater rapidamente.
  • Engade 1/3 da manteiga e, a continuación, coloca o batidor na manteiga e mestura coa velocidade 1. Unha vez que a manteiga se incorpore un pouco, acelera ata 5 e bátese durante 10 segundos. 
  • Engade outro 1/3 da manteiga e despois repite, despois engade a manteiga restante e repite de novo. Debería parecer area mollada (ver vídeo / fotos no post).
  • Engade a metade da mestura húmida, bate ata que estea incorporada. Engade a mestura restante húmida e bate a velocidade 5 (media) ata que estea case completamente homoxénea.
  • Dividir entre as tixolas, a superficie lisa (nivelarase no forno) e despois enfornar durante 25 minutos.
  • Un pincho inserido no medio debería saír limpo pero húmido.
  • Arrefríe no refrixerador durante polo menos 15 minutos e despois retire a torta da tixola.

XELADA / DECORACIÓN CON FRESAS E CREMA:

  • Opcional: usa un coitelo serrado (eu uso un coitelo de pan) para cortar a parte superior de cada bolo para facelo completamente plano. Isto fai que as capas estean ordenadas cando cortas no bolo.
  • Coloca a nata, a vainilla e o azucre nun bol. Bate moi alto cun batedor de man ou cun mesturador de pé ata que se formen picos firmes.
  • Se os tubos pequenos remolinan ao redor do borde como nas fotos, transfira 1 cunca de nata nunha bolsa de tubos equipada cun gran estrela boquilla.
  • Coloque un bolo nun prato para servir. Estender unha fina capa de nata pola parte superior.
  • Cubra con amorodos, cortados cara abaixo.
  • Cubrir con 1/3 da nata.
  • Coloque o segundo bolo encima. Cubra a parte superior e os lados coa crema restante. Crema de pipa ao redor do bordo.
  • Decora co resto de amorodos, como queiras.

 Notas da receita:

1. A receita orixinal require 2 cuncas de fariña de bolo. Eu uso unha combinación de fariña simple e fariña de millo que substitúe á fariña de bolo porque esta receita é a miña receita básica de bizcocho de vainilla e quero facela con grapas de despensa. A fariña de bolos non é un alimento básico na miña despensa. A fariña de bolos ou fariña de millo + fariña simple fai que a miga dos bolos sexa máis tenra e case "aveludada" que o simple uso de fariña simple.

2. TAMAÑO DA TARTA DA TARTA: a receita orixinal ilustrada de Cook di facer isto en tixolas de 3 x 20 cm ou de 8 x 2 cm. Se nivelas a superficie do bolo, como fago no vídeo, de xeito que cada capa é limpa e plana, entón creo que é mellor facer unha tixola de 23 x 9 cm, se non, as capas quedan demasiado delgadas. Non obstante, se non planeas para cortar a parte superior do bolo para facer a superficie plana, entón podes usar tixolas de 2 x 20 cm ou 8 x 3 x 20 cm.

3. Fonte de receita: está adaptada a partir dunha receita ilustrada de Cook. A receita orixinal está feita só con fariña de bolo (ver nota 1). A manteiga pícaa en 16 anacos e engádese en 1 anaco á vez. Paréceme máis doado facelo en 3 lotes e non notei diferenzas no resultado. Vexa tamén a nota 2 relativa ao tamaño da tixola.

4. Crema: sei que soa moito, pero se queres ter crema no medio, na parte superior e nos lados, así como algo para decorar, realmente necesitas tanto. Se non fas as decoracións en canas na parte superior, podes reducir a nata en 1/2 cunca / 125 ml.

5. STANDMIXER: Incluso coa velocidade máis baixa, haberá algo de "po de fariña" polo que terá que empregar un protector para deixar que a fariña voa por todas partes ou facer como se indica na receita orixinal e cortar a manteiga en 16 anacos pequenos e engádeos un a un, batendo durante aproximadamente 1 minuto a baixa velocidade, aumentando a alta ata que pareza o que ves no vídeo.

6. Diferentes PAÍSES: vasos e culleres de medir varían lixeiramente entre América e a maioría do resto do mundo (por exemplo, Aus / NZ / Europe). Para a maioría das receitas, a diferenza non é suficiente para afectar á receita, pero para as receitas de cocción pode ser a diferenza entre o éxito e o fracaso. Esta receita probouse empregando medidas dos Estados Unidos e do "resto do mundo", polo que só tes que seguir os pesos dos ingredientes. A única excepción é Xapón; por favor, use pesas, non vasos.

7. ALMACENAMENTO: Esta torta garda ben nun recipiente hermético durante 3 días sen que a esponxa seque. Se está decorado con crema, garde na neveira se a temperatura é> 20C / 70F. levar á temperatura ambiente antes de servir.

Visítanos en Mercado de Nadal de Schmidt para todas as túas necesidades de Nadal


← Publicación máis antigo Publicación máis recente →


Comentario 0

Para deixar un comentario Rexístrate
×
Benvido recén chegado

Realización de pedidos netos

Elemento prezo Qtde Total
Subtotal $ 0.00
Envío
Total

Dirección de envío

Formas de Envío